Как выбрать свежую брынзу

Брынза — один из самых популярных рассольных сыров в Алматы. Чтобы взять действительно свежую, достаточно знать несколько простых признаков.

На что смотреть

Свежая брынза имеет чистый молочный запах без резкой кислоты. Цвет — белый или слегка кремовый, без серых пятен и слизи на поверхности.

В рассоле сыр дольше сохраняет структуру. Если брынза сухая и крошится «в пыль» — она, скорее всего, долго лежала на полке.

На вкус свежая брынза солоноватая, но без горечи. Слишком кислый или «острый» запах — повод выбрать другую партию.

Почему лучше у производителя

В сетевых магазинах сыр часто проходит через склад и переупаковку. У сыроварни партия свежее: вы покупаете там же, где сыр сделали.

У Sanam брынзу варят сами — без посредников и с честной ценой напрямую с производства. Семейная сыроварня в Алматы — уже 33 года.

Как заказать

Выберите брынзу в каталоге или воспользуйтесь подбором сыра. Доставка по Алматы — обычно на следующий день. Можно написать в WhatsApp — подскажем объём под ваш стол.