Жареный сулугуни
15 мин · 2 порц. · легко
Сулугуни на сковороде — мягкий, тянущийся, с румяной корочкой. Главное — не перегревать и не резать слишком тонко.
Ингредиенты
- 200–250 г сулугуни
- Чуть масла или сухое обжаривание
- Зелень, помидоры для подачи
- Чёрный перец
Шаги
- Нарежьте сулугуни ломтями около 1 см.
- Разогрейте сковороду на среднем огне.
- Обжарьте по 1.5–2.5 минуты с каждой стороны — сыр должен тянуться, но держать форму.
- Сразу подавайте горячим.
Советы
- Для «стейка» без плавления берите халуми.
- Для хачапури сулугуни тоже идеален — см. гид по сыру для хачапури.
Свежий сулугуни для жарки — в каталоге Sanam