Как хранить моцареллу

Базовые правила

• Холодильник +2…+6 °C
• Плотно закрытый контейнер или пакет — чтобы не подсыхала
• Держите отдельно от сильно пахнущих продуктов

Наш формат: моцарелла для пиццы. Купить свежую: свежая моцарелла в Алматы.

Сколько хранить

Свежую партию от производителя лучше использовать за несколько дней — вкус и плавление максимальны. Не замораживайте: после разморозки текстура для пиццы обычно хуже.

Рассольные соседи

Брынзу и сис хранят иначе — часто в рассоле. Общий гид: как хранить рассольный сыр.

Перед пиццей

1. Достаньте заранее, если сыр очень холодный — ровнее распределится
2. Натрите или нарежьте
3. Не оставляйте нарезанную горку на столе надолго

Выбор сыра: как выбрать сыр для пиццы.

FAQ

Можно ли в морозилке «про запас»?

Технически да, но для качества пиццы лучше заказать свежую партию, когда планируете печь.

Появился кислый запах?

Не рискуйте — возьмите новую партию у производителя.