Как выбрать сыр для пиццы
Главный критерий
Смотрите не на название «белый сыр», а на задачу: запекание. Моцарелла для пиццы от Sanam сделана под духовку.
Углублённо: какая моцарелла нужна для пиццы. Купить: моцарелла в Алматы.
Таблица выбора
| Хотите | Берите |
|---|---|
| Классическая тягучесть | Моцарелла для пиццы |
| Ярче и солонее в начинке | Моцарелла + немного брынзы |
| Хачапури / лепёшка, не пицца | Сулугуни |
| Салат / холодная подача | Сис — не лучший выбор «шапкой» на пиццу |
Практика
- Натирайте или режьте мелко — ровнее плавится
- Не кладите слишком толстый слой — иначе «подушка»
- Духовка должна быть хорошо разогрета
Хранение остатков: как хранить моцареллу.
FAQ
Можно ли только сулугуни?
Можно, но это уже другой вкус и поведение. Для «пиццы как в доставке» логичнее моцарелла для пиццы.
Сколько сыра на одну пиццу?
Ориентир 120–200 г на среднюю домашнюю — по вкусу.
Закажите напрямую с сыроварни Sanam